#MYTHE: LES RÉGIMES À BASE DE PLANTES DÉMYSTIFIÉS
Pensez-vous faire la transition vers un régime végétalien ou végétarien? Un régime à base de plantes vous conviendrait-il? Et est-ce une alimentation durable?
À travers les années, les régimes végétarien et végétalien sont devenus de plus en plus populaires parmi plusieurs pour des raisons à la fois éthiques et environnementales. En effet, c’est la popularité croissante de ces régimes qui a mené à l’émergence de la variété de substituts de viandes et de produits laitiers que l’on peut maintenant retrouver dans nos épiceries locaux: des dizaines d’options de laits à base de plantes, des hamburgers végétariens pour accommoder tous les types de goûts...et même, des fromages cheddar faits aux fines herbes sans produits laitiers! Ces régimes, ayant devenus beaucoup plus accessibles et attrayants, a fait en sorte que de plus en plus de gens sont sensibilisés à essayer un régime composé majoritairement de plantes.
Voici quelques sujets importants à savoir avant de commencer un régime à base de plantes.
1. Qu'est-ce qu’un régime à base de plantes?
En général, les personnes qui suivent un régime à base de plantes mangent beaucoup moins de viandes en consommant plutôt plus de fruits, de légumes et de protéines végétales par conséquent. Bien que je pense qu’il n’existe pas qu’une seule façon de manger “végé”, voici un bref aperçu des deux régimes à base de plantes les plus populaires.
Les végétariens ne mangent pas de viande, de volaille, de poisson ou de fruits de mer, mais ils peuvent quand même manger d'autres produits d'origine animale, tels que les œufs, les produits laitiers, le miel et la gélatine.
Les végétaliens (ou « végane ») ne mangent aucun produit d'origine animale. En fait, les personnes qui suivent un régime végétalien éviteront aussi de porter des vêtements faits avec du cuir, du duvet ou de la fourrure.
2. Est-ce qu’un régime à base de plantes est bon pour la santé?
Si fait correctement, oui!
Les recherches actuelles suggèrent que les personnes qui consomment surtout des aliments à base de plantes ont tendance à avoir un indice de masse corporelle (IMC) et des taux d'obésité, de diabète, de maladies cardiaques et de certains types de cancer plus basses en comparaison avec ceux qui mangent de la viande régulièrement.
En effet, les régimes à base de plantes sont généralement beaucoup plus riches en fibres et plus faibles en gras saturés, jouant des rôles importants dans la promotion de tous ces avantages.
3. Est-ce nécessaire d'adopter un régime à base de plantes?
Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les gens choisissent de suivre un régime à base de plantes ─ que ce soit pour des raisons éthiques, pour des préoccupations environnementales ou tout simplement, pour améliorer leur bien-être!
Bien que la viande ne soit pas tout à fait mauvaise pour la santé (découvrez pourquoi ici[link]), inclure plus de plantes dans votre alimentation présenterait de nombreux avantages pour la santé.
4. Comment suivre un régime à base de plantes
Un des mythes les plus courants concernant les régimes végétaliens et végétariens se rapporte à un manque de nutriments essentiels. Alors que cela peut poser un certain risque parmi certains individus, un régime à base de plantes peut facilement être équilibré et suffisamment riche en nutriments essentiels si on y porte bien attention.
Voici donc une liste des nutriments que vous devriez garder en tête lorsque vous faites la transition, ainsi que des sources alimentaires végétaliennes et végétariennes.
Les protéines ─ importantes pour la réparation musculaire et l'entretien du corps.
Sources d’aliments: lentilles, haricots, pois chiches, tofu, tempeh, noix, quinoa, œufs et produits laitiers.
Le calcium ─ favorise la santé des os et contrôle la contraction cardiaque et musculaire.
Sources d’aliments: tofu, légumes feuillus verts foncés, légumineuses et produits laitiers.
La vitamine D ─ aide à absorber le calcium.
Sources d’aliments: exposition au soleil, céréales enrichies, tofu enrichi, lait végétal enrichi et oeufs.
La vitamine B12 ─ aide à promouvoir la santé des nerfs et des cellules sanguines.
Sources d’aliments: tofu enrichi, lait végétal enrichi, levure nutritionnelle enrichie, produits laitiers et œufs.
Les gras Oméga-3 ─ contribuent à la santé du cœur et du cerveau.
Sources d’aliments: graines de lin, choux de Bruxelles, graines de chia, noix, avocat et algues.
Le fer ─ aide à transporter l'oxygène dans le corps.
Sources d’aliments: épinards, quinoa, tofu, tempeh, légumineuses, céréales enrichies et chocolat.
Envisagez-vous un régime à base de plantes?
Tenez compte de votre style de vie, de vos goûts personnels et de votre accessibilité à une variété d'aliments à base de plantes. Est-ce un régime réaliste pour vous? Il est important de toujours conseiller une diététiste professionnelle avant de faire toute transition de régime afin d’assurer que vous obteniez les bonnes quantités de nutriments dans chacun de vos repas.
Prenez rendez-vous avec moi!
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