#MYTHE: LES OEUFS HAUSSENT NOTRE TAUX DE CHOLESTÉROL

 
nathan-dumlao-n1jhtaEHIhg-unsplash (1).jpg

Vous a-t-on déjà dit que les œufs sont nuisibles à cause de leur taux élevé de cholestérol? Ou au contraire, vous a-t-on dit que les œufs sont très bons pour la santé?

Les œufs ont souvent été victimes de mauvaises connotations concernant leurs bienfaits pour notre santé. Plus les études révèlent de nouvelles trouvailles, plus les opinions changent, ce qui rend difficile la tâche de connaître la vérité. 

Dans le passé, les chercheurs croyaient que la consommation de cholestérol dans nos régimes était le plus grand facteur d’hypercholestérolémie et de maladies cardiaques. En réalité, plusieurs facteurs peuvent avoir un impact sur la façon dont notre corps réagit au cholestérol, par exemples:

  • Notre état de santé;

  • Notre génétique;

  • Notre poids;

  • Nos habitudes alimentaires et style de vie;

  • Etc.

 Cela dit, voici ce que vous devez vraiment savoir sur les œufs et le cholestérol.

 

1. Votre corps fabrique son propre cholestérol

Le cholestérol est un composé présent dans vos cellules, responsable pour la production quotidienne d'hormones dans votre corps. Cela dit, puisque votre corps produit tout le cholestérol dont il a besoin, vous n'avez pas besoin d’en consommer dans votre alimentation.

2. Les gras trans et saturés sont les vrais coupables

Le cholestérol présent dans les œufs et d’autres sources animales, appelé le « cholestérol alimentaire », ne démontre pas une augmentation significative de notre taux de cholestérol sanguin. Par contre, il ne faut quand même pas manger trop d’aliments riches en cholestérol!

D’autre part, des études ont démontré que les gras trans et saturés sont les plus grands contributeurs à l’augmentation de votre taux de cholestérol. Consultez mon article sur ce sujet[add link] pour en savoir plus!

 

3. Les niveaux élevés de cholestérol sanguin sont à éviter

Avoir un taux de cholestérol sanguin élevé pourrait être associé à certaines maladies cardiaques et à d'autres complications. Demandez conseil à un professionnel de la santé si vous avez des inquiétudes concernant votre taux de cholestérol sanguin.

Les œufs ne sont pas les coupables...

Ce sont d'excellentes sources de protéines, de vitamines et de minéraux. Au contraire, faites attention à l’ensemble de votre régime. Par exemple, si vous mangez des œufs avec du bacon, c’est probablement le bacon, une source élevée de gras saturés, qui contribuerait à votre taux de cholestérol, et non les œufs!

Mon meilleur conseil? Tout en modération!

 

Sources:

[1] “Cholesterol.” The Nutrition Source, 27 Feb. 2017, www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/cholesterol/ . 

[2] “Understanding Eggs and Cholesterol: How many eggs can you eat?” Understanding Eggs and Cholesterol: How many eggs can you eat? - Eat Right Ontario, www.eatrightontario.ca/en/Articles/Heart-Health/Understanding-Eggs-and-Cholesterol-How-many-eggs.aspx.

[3] Foundation, The Heart. “Eggs.” The Heart Foundation, www.heartfoundation.org.au/healthy-eating/food-and-nutrition/protein-foods/eggs

For the English version, click here.

 
Laura NguyenComment