#MYTHE: LES GLUCIDES FONT ENGRAISSER
Réponse: Non
Ahhh, la question classique. Vous vous demandez peut-être… Qu’est-ce qu’un glucide? Devrais-je les éviter? Le beurre et le gluten sont-ils un glucide? Pourquoi est-ce marqué CÉTO/KETO ou HFLC sur la page Instagram? Tant de questions, tant de questions...
Faisons une répartition des faits sur les glucides!
1. Qu’est-ce qu’un glucide?
Les glucides font partie des 7 éléments essentiels qui composent notre alimentation - avec les protéines, les lipides, les vitamines, les minéraux, les oligo-éléments et l’eau!
Il existe 3 types de glucides:
Les sucres
Les amidons
Les fibres
Lorsqu’on consomme les glucides (à l’exception des fibres), ils sont décomposés en forme de sa composante, ce qu’on appelle le « glucose ». Le glucose est...
La source principale d’énergie pour notre corps
Un élément très important pour le bon fonctionnement de notre cerveau.
2. Quels aliments contiennent des glucides?
Commençons par ceux qui nous viennent à l’esprit lorsqu’on pense au mot « GLUCIDE »: le sucre. Les bonbons. Le pain. Les pâtes. La pizza. Les gâteaux. Les biscuits. Bref, tout ce que l’on considère « mauvais » pour la santé.
Cependant, il faut savoir qu’on retrouve aussi les glucides en d’autre formes, dans des aliments tels que...
Les fruits (riches en fibres, en vitamines, et en minéraux)
Les légumes (riches en fibres, en vitamines et en minéraux)
Les produits laitiers (de bonnes sources de calcium et de vitamine D)
Les légumineuses (de bonnes sources de fibres, de protéines et de phytostérols)
Les grains entiers (de bonnes sources de fibres, vitamines B, fer et d’acide folique)
En évitant les glucides, ça devient très difficile de manger quoi que ce soit!
À ce point-là, le plat le plus décadent serait probablement une assiette de suppléments arrosée d’une huile infusée aux herbes, flambée, servie sur un bain de glace et garnie d’une pincée de gazon - un vrai délice.
3. Qu’arriverait-il si j’arrêtais de manger des glucides?
Lorsqu’il y a un manque de glucose, votre corps finira par trouver une nouvelle source d’énergie.
Vos réserves de lipides et les protéines dans vos muscles seraient alors utilisés comme premières ressources pour en retirer de l’énergie.
Votre foie convertirait les lipides en cétones et les protéines en glucose comme source d’énergie.
4. C’est quoi la diète cétogène?
Le régime cétogène, ou « keto », est le régime le plus parlé du moment. Il s’agit d’une restriction de glucides, mettant ainsi le corps dans un état métabolique qui s’appelle la « cétose ». Bien que ce régime démontre une perte de poids à court terme, les effets à long terme sont présentement contestables.
L’état de cétose peut être dangereux lorsque les cétones s’accumulent, menant à des effets indésirables tels qu’une soif excessive, des mictions fréquentes, une haleine d’acétone, de la fatigue, des problèmes digestifs et de l’insomnie.
Finalement, il est important de se rappeler que les glucides ne sont pas le vrai problème. Au contraire, notre corps en a besoin! Il faut plutôt faire attention à nos habitudes de consommation. Dans ce cas-ci, c’est vraiment la quantité et la qualité des glucides que nous mangeons qui sont les facteurs les plus importants.
Voilà pourquoi on devrait se poser les questions suivantes:
Est-ce que votre portion semble normale pour vous?
Est-ce que votre repas vous fournit des fibres, des minéraux et des vitamines?
Si les réponses sont oui, cela veut dire que vous êtes sur le bon chemin!
Finalement, considérez le suivant: si on vous demandait de choisir l’option la plus saine entre 15 g de glucides dans un fruit ou 15 g de glucides dans un morceau de bonbon, lequel choisiriez-vous? Je suis certaine que vous connaissez très bien la réponse.
J’espère que cet article ait pu répondre à toutes vos questions!
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