5 trucs pour réduire votre gaspillage alimentaire pendant la préparation de repas
En tant que personne qui passe la plupart de son temps à réfléchir à ses courses hebdomadaires et à déterminer son prochain repas, je peux honnêtement dire que l'un des moments les plus satisfaisants et gratifiants de la cuisine est le sentiment d'avoir vidé (la plupart de) mon réfrigérateur avant le début d'une nouvelle semaine.
Lorsqu’on commence notre parcours de préparation de repas, il est important de se rappeler qu'il est parfois inévitable que les aliments soient gaspillés. Ne laissez pas cela vous empêcher de prendre la décision saine d'intégrer la cuisine à votre routine quotidienne! Sachez simplement qu'il y a toujours moyen de s'améliorer au fur et à mesure et faites de votre mieux pour aider à réduire les pertes alimentaires.
Voici 5 façons conscientes d'aider de réduire le gaspillage alimentaire au moment pendant la préparation des repas.
1. Tenez-vous à un maximum de 2 à 3 recettes pour vous aider à déterminer votre liste d'épicerie hebdomadaire.
Personnellement, j’adore penser à toutes les possibilités de repas que je peux préparer pour moi-même en une semaine. Les réseaux sociaux tels qu'Instagram, Tik Tok et Pinterest peuvent bien nous fournir un défilement sans fin d'idées culinaires et de recettes colorées — et l’épinglage ou la collecte de recettes agressif est un phénomène que je considère trop réel.
Gardez-le tout simple et facile! Avoir l'attente envers soi-même de "tout faire", en particulier pendant les semaines les plus chargées, peut rapidement devenir une source de stress et d'auto-défaite.
Ma règle d'or : ne tenez-vous à pas plus de 2-3 nouvelles recettes par semaine (faites-moi confiance pour celle-ci). C'est amusant de se lancer au défi d'essayer de nouvelles recettes et de cuisines, mais c'est aussi bien de se laisser de l’espace pour préparer des repas simples qui ne nécessitent peu ou pas d'efforts en utilisant ces mêmes ingrédients.
2.Planifiez certains de vos repas et collations en fonction de ce qu’il vous reste dans votre réfrigérateur, congélateur ou garde-manger
Avec l'augmentation croissante des prix des aliments, cuisiner plus souvent et réduire notre liste d'épicerie sont deux moyens utiles de maintenir un budget alimentaire stable tout en réduisant notre gaspillage alimentaire.
Avoir des choses dans notre réfrigérateur et remplir notre congélateur et notre garde-manger avec des friandises peut être utile pour ces jours plus paresseux. Évitez une longue liste d'épicerie en faisant bon usage de ces aliments et essayez de préparer quelque chose de délicieux !
Faire preuve de créativité dans la cuisine est ce qui fait un grand chef à domicile. Jetez un coup d'œil à ce qu’il rest dans votre réfrigérateur, congélateur ou garde-manger et laissez-vous être inspiré !
3. Essayez de ne pas trop planifier le menu hebdomadaire
On ne peux jamais prédire ce qui peut se passer dans une semaine. D'une part, vous pourriez 1) ne pas avoir la motivation de cuisiner quelque chose de trop élaboré, 2) avoir le contraint des engagements à votre travail et ne pas avoir le temps de cuisiner, ou 3) avoir un sentiment de soulagement et détente à l'idée de enfin prendre une pause afin de vous préparer quelque chose de délicieux et de nutritif après une longue journée de travail sur l'ordinateur.
On me demande souvent de créer des plans de repas pour mes clients afin de les aider à démarrer leur voyage de bien-être. Cependant, l'adhésion à le suivre peut être plus difficile (et frustrante) que vous ne le pensez. Par exemple, vous pouvez avoir des restes de yogourt qui n'ont pas encore été finis et un plan de repas qui n'inclut pas de produits laitiers, ou un plan de régime qui comprend des noix de cajou, mais que vous trouvez qu'ils sont trop chers.
Par ailleurs, il est toujours préférable de simplement faire de votre mieux pour créer des repas équilibrés et cohérents tout au long de la semaine plutôt que de vous en tenir à un menu pré-planifié. Personnellement, je pense que c'est une approche beaucoup plus réaliste (et amusante) pour maintenir une nutrition optimale tout au long de la semaine.
4. Normalisez la routine de préparation des aliments (et fixez des heures de repas) dans le cadre de votre routine hebdomadaire et quotidienne - rappelez-vous : la préparation des repas est essentielle !
Manger une variété d'aliments tout au long de la semaine demande un peu de travail, d'habileté et de pratique. Cela peut être un peu fastidieux au début, mais une fois que vous avez compris, ça vaut le coup, promis !!
Jouez de la musique, détendez-vous et profitez des symphonies de couleurs, de saveurs et d'arômes lors de la collecte, de la cuisson et de la dégustation de nouveaux ingrédients ou d'un repas fraîchement cuisiné à la maison.
5. Ne vous sentez pas gêné par des repas trop simples ou de manger parfois la même chose.
Il est important de se rappeler qu'il n'y a rien de mal à manger les mêmes repas deux jours consécutifs au cours d'une semaine — pensez-y plutôt comme un repas de moins à cuisiner pour soi-même !
Conclusion : moins, c'est plus !
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